Die kleinen Beeren überraschen durch einen zarten, süßlich-aromatischen Geschmack, der ein wenig an Wacholder erinnert. Das volle Aroma tritt jedoch erst dann zutage, wenn man die Beeren zerdrückt, mörsert oder mahlt. Dann verströmen sie einen sinnlichen Duft mit Facetten von Zedernholz, Kiefernnadeln und Zitronenschale. Für den unvergleichlichen Geschmack sorgen vor allem die ätherischen Öle und der enthaltene Zucker, der dem Roten Pfeffer ihre süßliche, fruchtige Note verleiht. Sie passen sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Wild und Fleisch. Auch zu Gemüse und in hellen Saucen machen sie sich gut. Dank ihrer facettenreichen Geschmacksnoten harmonieren Rosa Beeren auch gut mit Süßspeisen wie Desserts und Schokolade. In Cocktails, fruchtigen Bowlen oder im Gin Tonic sind sie ein wahrer Hingucker und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Rosa Pfefferbeeren

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  • 70g