Entenrillettes mit 56% Entenfleisch und 30% Entenfett.

Rillettes oder auch Schmalzfleisch genießt in Frankreich große Beliebtheit, vor allem in der Region um Le Mans in der Sarthe. Die Konsistenz unterscheidet sich von der einer Terrine: Sie ist faserig, denn im Gegensatz zu einer Terrine, wird bei der Zubereitung von Rillettes nur Fleisch im eigenen Fett mit Gewürzen gegart. Es enthält keine Leber.

Rillettes de Canard

5,50 €Preis
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  • 180g