Zimtkuchen

Zutaten für 1 Springform (ca. 24cm):

etwas Öl und Semmelbrösel für die Form.

2 Eier

350g brauner Zucker

175ml Olivenöl mit Orange

175ml Milch

250g Mehl

250g gemahlene Mandeln

2TL Backpulver

2TL Zimt

1TL Spekulatiusgewürz.


Zubereitung: Den Ofen auf 180°Grad Umluft vorheizen. Springform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Eier verquirlen, Zucker einrieseln lassen und alles schaumig aufschlagen. Anschliessend unterständigem rühren Olivenöl langsam zugeben. Milch einfliessen lassen. Alles gründlich aufschlagen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Glühweingewürz mischen und löffelweise unter die Eimasse rühren. In der Springform ca. 45 min backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.





Wir wünschen einen guten Appettit!

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