Himbeer - Tiramisu

Zutaten für 10 Personen:

300g Himbeeren

Saft von 2 Zitronen

150g Zucker

1 Pk Vanillezucker

250g Speisequark

500g Mascarpone

50ml Himbeer Likör,

8EL Waldhimbeergeist

etwa 300g Löffelbisquits

eine Auflaufform (etwa 30 x 20 cm)


Zubereitung:

Himbeeren mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Himbeer Likör verrühren und pürieren. Quark, Mascarpone, Himbeerpüree und 2EL Waldhimbeergeist mit dem Mixer gut verrühren. Auflaufform mit Bisquits belegen und mit Waldhimbeergeist beträufeln. Anschließend mit 1/3 der Masse bestreichen. Das ganze 2x wiederholen. Über Nacht in den

Kühlschrank stellen.


Tip:

Statt frischer Früchte können Sie auch tiefgekühlte Früchte servieren. Rezept kann auch mit Erdbeeren und Erdbeer Limes zubereitet werden.

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